ТАПИОКА МОДИФИЦИРАНО НИШЕСТЕ 400 г ЯЖ ПОЛЕЗНО

ТАПИОКА МОДИФИЦИРАНО НИШЕСТЕ 400 г ЯЖ ПОЛЕЗНО

Предназначение:

Нишесте за влагане в кулинарията. Притежава отлични влагозадържащи свойства, добър сгъстител в неутрална до средно кисела среда; устойчиво при замразяване/размразяване; желиращ агент; стабилизатор на емулсии.

Състав:

Модифицирано нишесте, извлечено от грудковите корени на растението Маниока (Manihot esculenta).

Популярно е под името брашно от Тапиока.
Не съдържа глутен.

Вискозитет:

500-700 BU (отговаря на спецификациите за нишестета, посочени в директива 2012/231/ЕС за E1422).

Начин на употреба:

Има неутрален вкус и аромат. Подходящо е за влагане в хляб, топли десерти, сладкиши и др., като 1 с. л. Тапиока се равнява по рецепти на 2,5 с. л. пшенично брашно. Замества удачно до 20% пшеничното брашно в печива. Отлично се съчетава с безглутенови брашна (партнира си най-добре с кокосовото и картофеното).

Важно:

Имайте предвид, че при излишна влажност се образуват бучици, киселинността се повишава и нишестето може да плесеняса.

Съхранение:

На сухо място до 25°C и влажност на въздуха не повече от 70%.

Опаковка:

400 грама

Пакетирано от:

ЯЖ ПОЛЕЗНО ВСЕКИ ДЕН ЕООД, България