ГУМА ГУАР 300 г ЯЖ ПОЛЕЗНО

ГУМА ГУАР 300 г ЯЖ ПОЛЕЗНО

Добавка в храната
Стабилизатор

Съставки:

Нишесте от семена на азиатски боб (Cyamopsis tetragonoloba), получено при процес на обелване, смилане и пресяване.

Предназначение:

Гума Гуар (E412) е безопасна добавка в храната с натурален произход. Тя е от групата на стабилизаторите. Употребява се успешно в хранително-вкусовата промишленост като стабилизатор, емулгатор и хомогенизатор. Прави тестото по-еластично, задържа влага, подобрява текстурата на пълнежи, дресинги, сосове. Повлиява ефикасно свързването на безглутенови, пълнозърнести и тъмни брашна. Използва се удачно като естествен вегетариански заместител на желатина.

Препоръчителен начин на приготовление и употреба:

Гума гуар е пудра и може да бъде пресята с брашната при подготовката им за направа на тесто. Прибавете към 4 чаени чаши брашно минимум чаени лъжици от гумата: 1 за сладки, 2 за кейкове, 4 за мъфини и хляб от обикновено брашно. За дресинги и сосове добавете по 1 чаена лъжичка на 400 ml, сместа желира за 5-6 мин. Препоръчва се, ако е необходимо да се смесят несъвместими компоненти, примерно оцет и зехтин. Подобрява текстурата на глазури, кремове, пълнежи. Не изисква топлина, за да сгъсти.

Условия на съхранение:

На сухо място до 25°C,

Произход:

Индия

Опаковка:

300 грама

Пакетирано от:

"ЯЖ ПОЛЕЗНО ВСЕКИ ДЕН" ООД