ГУМА ГУАР 300 г ЯЖ ПОЛЕЗНО
Арт. №: 30080355
ГУМА ГУАР 300 г ЯЖ ПОЛЕЗНО
Добавка в храната
Стабилизатор
Съставки:
Нишесте от семена на азиатски боб (Cyamopsis tetragonoloba), получено при процес на обелване, смилане и пресяване.
Хранителна стойност |
на 100 g |
| Енергийна стойност | 1452 kJ/347 kcal |
| Въглехидрати от които захари |
86 g 0 g |
| Белтъчини | 3 g |
| Мазнини от които наситени мастни киселини |
5 g 4.7 g |
| Сол | 0 g |
Предназначение:
Гума Гуар (E412) е безопасна добавка в храната с натурален произход. Тя е от групата на стабилизаторите. Употребява се успешно в хранително-вкусовата промишленост като стабилизатор, емулгатор и хомогенизатор. Прави тестото по-еластично, задържа влага, подобрява текстурата на пълнежи, дресинги, сосове. Повлиява ефикасно свързването на безглутенови, пълнозърнести и тъмни брашна. Използва се удачно като естествен вегетариански заместител на желатина.
Препоръчителен начин на приготовление и употреба:
Гума гуар е пудра и може да бъде пресята с брашната при подготовката им за направа на тесто. Прибавете към 4 чаени чаши брашно минимум чаени лъжици от гумата: 1 за сладки, 2 за кейкове, 4 за мъфини и хляб от обикновено брашно. За дресинги и сосове добавете по 1 чаена лъжичка на 400 ml, сместа желира за 5-6 мин. Препоръчва се, ако е необходимо да се смесят несъвместими компоненти, примерно оцет и зехтин. Подобрява текстурата на глазури, кремове, пълнежи. Не изисква топлина, за да сгъсти.
Условия на съхранение:
На сухо място до 25°C,
Произход:
Индия
Опаковка:
300 грама
Пакетирано от:
"ЯЖ ПОЛЕЗНО ВСЕКИ ДЕН" ООД
Коментари към ГУМА ГУАР 300 г ЯЖ ПОЛЕЗНО