НОЖ ЗА ЗЕЛЕНЧУЦИ NAKIRI 6716 N

НОЖ ЗА ЗЕЛЕНЧУЦИ NAKIRI 6716 N

Форма на острието (Nakiri-резач на зеленчуци) Традиционният японски нож за зеленчуци. Приложим за всички сортове зеленчуци благодарение на дългия и прав режещ ръб. Въпреки формата си на брадва не е пригоден за рязане на кокали.

• Дължина на острието: 16,5 см T=2.0мм
• Дължина на дръжката: 12,6 см
• Материал на острието: Неръждаема стомана с матово покритие   
• Заточване на острието: Двустранно
• Материал на дръжката: Бамбукова пудра и полипропилен     
• Твърдост на острието: 58±1 HRC

Дръжката е комбинация от бамбукова пудра и черен полипропилен, което позволява оптимална хигиена – резултат от естественото антибактериално действие на бамбуковите частици. За разлика от традиционната японска дървена дръжка, тази не е забодена, а изцяло обгръща острието, от една страна то да не може да се изплъзне от дръжката, а от друга – не позволява да се натрупва мръсотия.  Затова ножът е подходящ както за ресторанти така и за големите професионални кухни.