ГОТВИМ ЗА 30 МИНУТИ - НЕВЯНА КЪНЧЕВА

Нека си го кажем – животът ни е толкова напрегнат и забързан, че повечето от нас прекарват все по-малко време в кухнята. След един изморителен работен ден едва ли има ентусиазъм за занимания край горещата печка. В същото време обаче на всички ни се иска масата да изглежда привлекателна, да е сервирано красиво, храната да ухае апетитно, да е здравословна, ароматна и „цветна”.

Това е идеята на тази книга. Вместо да разлиствате куп кулинарни списания и готварски книги в търсене на бързи блюда, ние ви предлагаме вкусна подборка, събрана на едно място.

Има едно много важно условие, за да можете да готвите бързо – изборът на продукти. Трябва непрекъснато да попълвате запасите си от брашно, краве масло, прясно и кисело мляко, бобови продукти, спагети и макарони, сирене, сметана, ориз, плодове и зеленчуци, растителни мазнини, чесън и оцет, яйца и пресни зелени подправки, различни готови сосове, изсушени подправки, ядки, захар, какао, бишкоти, бисквити и целувки за десертите, всякакви подправки. В камерата на хладилника или във фризера трябва да имате замразени зеленчуци, печени и обелени чушки, различни миксове за супи и гарнитури, разделени в пакетчета различни видове месо за по едно готвене, тесто за пици и мекици. Цялата тази предварителна подготовка ще направи вашето готвене още по-бързо и лесно.

Моята надежда е тази книга да ви звучи в синхрон със съвременните тенденции в кулинарията, която напоследък претърпява революция – свидетели сме на истинско нашествие на готови и полуготови храни, с които се задоволяват много семейства. Признавам, че в известен смисъл тази книга е ход назад в полза на вкусната домашна храна, на истинската храна. Вярно е, че нямаме нито време, нито желание да се занимаваме със сложни кулинарни еквилибристики, но това не пречи да изпитваме удоволствие от приготвянето на храната /бързото!/, да вдъхваме упойващи аромати, да чуваме къкренето на продуктите в тенджерата. Тази книга ви обещава всичко това и то – мигновено.